Queso semicurado de Cabra - La Cabezuela (kg)

Queso elaborado artesanalmente a partir de leche de Cabra del Guadarrama (raza autóctona de la Sierra del Guadarrama).

Curado con moho blanco.

Peso aproximado 0.9 kg - 1 kg.

Ingredientes: Leche termizada de Cabra de raza Guadarrameña 100%, cuajo, fermentos y sal.

Conservación: En lugar fresco y seco

Lugar de elaboración: Fresnedillas de la Oliva

Caducidad: 1 año

Recomendaciones: En ensaladas a base de lechuga, canónigos, espinacas y/o tomate, acompañarla con un concentrado de vinagre de Módena o vinagre de Jerez. En tostas frías o calientes, acompañado por un salmón ahumado, tomate, jamón, cecina, cebolla caramelizada..... Acompañando a carnes a la plancha o a la brasa. Rebozado y con una capa de cebolla caramelizada por encima. En tabla de quesos.

La Cabezuela

Quesos La Cabezuela es una moderna quesería artesanal, que ha sabido combinar lo mejor de la tradición quesera de nuestra comunidad con la mejor materia prima de la raza autóctona, Cabra del Guadarrama.

Para saber más sobre el productor sigue este enlace: Quesos La Cabezuela