La Cabra de Botas - Queso tierno de cabra

Queso elaborado artesanalmente a partir de leche de Cabra del Guadarrama (raza autóctona de la Sierra del Guadarrama).

Fermentación láctica y madurado con moho blanco.

Peso aproximado 0,250 kg.

Ingredientes: Leche termizada de Cabra de raza Guadarrameña 100%, cuajo, fermentos y sal.

Conservación: En nevera.

Lugar de elaboración: Fresnedillas de la Oliva

Caducidad: 2 meses

Recomendaciones: En ensaladas a base de lechuga, canónigos, espinacas y/o tomate, acompañarla con un concentrado de vinagre de Módena o vinagre de Jerez. En tostas frías o calientes, acompañado por un salmón ahumado, tomate, jamón, cecina, cebolla caramelizada..... Acompañando a carnes a la plancha o a la brasa. Rebozado y con una capa de cebolla caramelizada por encima. En tabla de quesos.

La Cabezuela

Agroalimentaria Torremocha S.L. nace con el objetivo de transformar las aceitunas, las uvas y los garbanzos de las huertas y campos de Torremocha de Jarama con el fin de obtener un producto final de la más alta calidad.

Para saber más sobre el productor sigue este enlace: Quesos La Cabezuela