Ubicación

En Alcorcón, Madrid

Año de fundación

Fundada en el año 2010

Historia

Como bien cuenta en su página web www.cervezaslacibeles.com
" Cervezas La Cibeles nace en julio del 2010 fruto de un grupo de emprendedores, liderados por David Castro a los que nos une la pasión por la cerveza, el mundo empresarial y el apego a historia y gentes de Madrid, con el ánimo de ofrecer al mercado una serie de cervezas artesanales de alta calidad y bajo volumen de producción. "
Previamente al arranque de la empresa, David ya llevaba bastantes años elaborando cerveza en casa, lo que le sirvió para aprender una parte importante del oficio, y para ir afinando lo que pasarían a ser parte de sus formulas cerveceras.

Características diferenciales

Cerveza la Cibeles no solo se caracteriza por sus cervezas, sino también por lo dinámica y joven que es la empresa, tan dinámicos para contar en menos de dos años de vida con 15 variedades de cerveza distintas, cada cual distinta y con su publico particular.

Pero el que es para nosotros uno de los valores fundamentales de esta cervecería, es el enorme ansia de David, el maestro cervecero, por investigar y conocer mas sobre el mundo de la cerveza, saber como trabajan en otras cervecerías tanto grandes como pequeñas, tanto nacionales como extranjeras, así como siempre buscar las mejores materias primas y las mas novedosas de cara a conseguir cervezas diferentes y sorprendentes.

Estoy convencido que en breve nos sorprenderán con nuevas cervezas y productos alrededor de su mundo, y debemos estar atentos para no perdérnoslos, merecerán la pena.

Productos más representativos

Es complicado escoger entre todas las cervezas La Cibeles, pero si tenemos que escoger, nos quedaríamos con:

• Cerveza La Cibeles Rubia: Se trata de una cerveza Pale Ale muy ligera y refrescante con cierto aroma a lúpulos florales un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos tanto nacionales como americanos, predominando el lúpulo de león y el tipo "cascade". Grado alcohólico: 4,5
• Cerveza La Cibeles IPA: Un estilo intensamente lupulizado con las especiales plantas del noreste del Atlántico. Este intensivo uso del lúpulo (nugget) genera una cerveza de alta fermentación explosiva en aromas cítricos y ligeras notas a flores. Grado alcohólico: 5,1
• Cerveza La Cibeles Castaña: De color ámbar oscuro intenso, destaca por su gran sabor y la densa corona de espuma, fruto de un proceso de producción utilizando una combinación de maltas tipo Pilsen, Caramelo y Crystal junto con el lúpulo de origen alemán Hersbrucker. Grado alcohólico: 4,9
• Cerveza La Cibeles Imperial IPA: Con 70 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, se puede definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Grado alcohólico: 7

Recomendaciones

Tomarlas bien frias, compartirlas con amigos y consumirlas con moderación

Más información

www.cervezaslacibeles.com

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